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ATINO

Atina DOP

18.00 

SCHEDA TECNICA

  • Tipologia vitigno:
    Cabernet
  • Zona di produzione: Territorio Comunale di Broccostella (FR)
  • Epoca di impianto: anno 2007/2008
  • Tipo di vendemmia: Manuale
  • Tipo di fermentazione: fermentini di acciaio inox
  • Periodo di fermentazione: 15 giorni
  • Temperatura Max in fermentazione: 30° C
  • Invecchiamento: acciaio 3 mesi + bottiglia 6 mesi
  • Gradazione alcolica: 14%
  • Temperatura di servizio: 16-18°C
  • Olfatto: I principali sentori sono quelli che riconducono a frutti a bacca rossa tipici del vitigno quali: more, mirtilli, prugne e ciliegia matura. 
  • Palato: Delicato, fine e molto particolare. I tannini e l’alcool restano sullo sfondo, ben amalgamati con il resto delle caratteristiche organolettiche.
  • Abbinamenti gastronomici: Ottimo compagno di primi e secondi piatti di media struttura. Ottimo abbinamento con carni rosse o secondi elaborati e corposi.
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