ASTREA - Cabernet Franc del Frusinate IGT

Cabernet Franc del Frusinate IGT
Tipologia vino: Cabernet Franc 100%
Zona di produzione: Territorio Comunale di Alvito e Gallinaro (FR)
Epoca di impianto: anno 2007/2008
Tipo di vendemmia: Manuale
Tipo di fermentazione: Fermentini di acciaio inox
Periodo di fermentazione: 15 giorni
Temperatura Max in fermentazione: 20° C a temperatura controllata
Invecchiamento: vinificazione in rosso, 6 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 16 – 18°C
Olfatto: Il bouquet è fresco, fragrante e diretto, con un profilo fortemente fruttato. Dominano sentori di ciliegia croccante, fragolina di bosco e lampone. A completare il quadro olfattivo si percepiscono delicate note floreali di violetta e rosa selvatica, seguite da un accenno di spezie e minerali
Palato: l palato è scattante, leggero, con una buona acidità che lo rende molto beverino. I tannini sono fini e la struttura è snella ma equilibrata, con un finale fresco e fruttato che invita subito a un secondo sorso. Questa sua semplicità lo rende elegante e piacevole.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto con primi piati della tradizione come i Fini Fini con “rigaje” di pollo o secondi alla brace tipo abbacchio alla scottadito.
Scarica la scheda

Sostenibilità
Verifica il sistema di raccolta nel tuo comune / Check the collection system adopted by your local council