RADICHE - Pampanaro del Frusinate IGT

Pampanaro del Frusinate IGT
Tipologia vino: Pampanaro 100%
Zona di produzione: Territorio Comunale di Broccostella (FR)
Epoca di impianto: anno 2017
Tipo di vendemmia: Manuale
Tipo di fermentazione: Fermentini di acciaio inox
Periodo di fermentazione: 15 giorni
Temperatura Max in fermentazione: 20° C a temperatura controllata
Vinificazione/Invecchiamento: vinificazione in bianco, Sosta di 6 mesi in serbatoi di acciaio inox sui propri lieviti e 2 mesi di stabilizzazione in bottiglia
Temperatura di servizio: 10 -12°C

Olfatto: L’olfatto è accattivante e sfaccettato. Si apre con nitide note agrumate di lime e pompelmo giallo, che sfumano elegantemente in aromi di frutta a polpa bianca (pera, mela verde e pesca bianca) e soffici richiami floreali di fiori di campo.
Palato: Al palato mostra un corpo medio eccellentemente strutturato. L’ingresso è snello e scattante grazie a una vibrante acidità, per poi rivelarsi morbido, avvolgente e minerale nel centro bocca.
Abbinamenti gastronomici: Eccellente con primi piatti della tradizione lacustre e fluviale, come spaghetti con gamberi di fiume. Splendido l’abbinamento territoriale con formaggi freschi o a media stagionatura, primo fra tutti il Pecorino di Picinisco DOP.

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Sostenibilità
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