ATINO - Cabernet di Atina DOC

18,00 €

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Cabernet di Atina DOC
Tipologia vitigno: Cabernet Sauvignon 85% e Merlot 15%
Zona di produzione: Territorio comunale di Alvito e Gallinaro (FR)
Epoca di impianto: anno 2007/2008
Tipo di vendemmia: Manuale
Tipo di fermentazione: Fermentini di acciaio inox
Periodo di fermentazione: 15 giorni
Temperatura Max in fermentazione: 20° C a temperatura controllata
Vinificazione/Invecchiamento: vinificazione in rosso, 12/15 mesi in barrique, 2/3 mesi in vasca di acciaio e 6/8 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 16 -18°C

Contiene solfiti

 

Caratteristiche

Olfatto: Bouquet ricco, ampio e di grande fascino terziario. L’esordio olfattivo è caratterizzato da frutti rossi molto maturi e confettura di ciliegia e frutti di bosco. Con l’aerazione nel calice emergono eleganti sentori di fiori secchi, sfumature minerali e un raffinato quadro speziato di pepe nero e tostatura di tabacco.
Palato: In bocca si rivela fine, equilibrato ed estremamente persistente. La trama tannica è fitta ma setosa e, insieme al calore alcolico, si integra perfettamente nella struttura del vino, lasciando emergere freschezza, sapidità e una lunghissima corrispondenza aroma-gustativa.
Abbinamenti gastronomici: Si sposa meravigliosamente con carni rosse alla griglia e al sangue (come una fiorentina o un filetto di manzo), spezzatini e stufati di carne, cacciagione e selvaggina (cinghiale in umido, capriolo).

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 ml

Valore energetico309kJ/74kcal
Grassi0 g
di cui acidi grassi saturi0 g
Carboidrati0 g
di cui zuccheri0 g
Proteine0 g
Sale0 g

 

Ingredienti

Uva, Poliaspartato di potassio, Gomma Arabica, Metabisolfito di Potassio

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Sostenibilità
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Spedizioni

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