MEFITE - Maturano del Frusinate IGT

Maturano del Frusinate IGT
Tipologia vino: Maturano 100%
Zona di produzione: Territorio Comunale di Fontechiari (FR)
Epoca di impianto: anno 2007
Tipo di vendemmia: Manuale
Tipo di fermentazione: Fermentini di acciaio inox
Periodo di fermentazione: 15 giorni
Temperatura Max in fermentazione: 20° C a temperatura controllata
Vinificazione/Invecchiamento: Vinificazione in bianco. Sosta di 6 mesi in serbatoi di acciaio inox sui propri lieviti e 2 mesi di stabilizzazione in bottiglia.
Temperatura di servizio: 10 -12°C

Olfatto: Al naso sprigiona un profumo intenso e piacevolmente esotico. Dominano sentori di ananas maturo, mango e polpa di banana, splendidamente integrati da sfumature floreali di ginestra e da una sofisticata impronta minerale con chiari ed eleganti richiami di gesso.
Palato: Sorso di eccellente struttura ed equilibrio. L’impatto caldo e avvolgente del frutto è sapientemente sostenuto da una vigorosa spalla acida e da una decisa sapidità, elementi che donano un beva dinamica, profonda e dotata di un’ottima persistenza gusto-olfattiva.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto con spaghetti allo scoglio e paste con sughi strutturati di mare. Trova una grande sinergia con zuppe di pesce in bianco, carni bianche arrosto (coniglio o pollo alle erbe).

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Sostenibilità
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