SCIÙME - Passerina del Frusinate IGT

13,00 €

99 disponibili

Passerina del Frusinate IGT
Tipologia vitigno: Passerina 100%
Zona di produzione: Territorio Comunale di Fontechiari e Alvito (FR)
Epoca di impianto: anno 2006
Tipo di vendemmia: Manuale
Tipo di fermentazione: Fermentini di acciaio inox
Periodo di fermentazione: 15 giorni
Temperatura Max in fermentazione: 20° C a temperatura controllata
Vinificazione/Invecchiamento: Crio-macerazione pre-fermentativa delle uve per 24/36 ore per massimizzare l’estrazione aromatica. Segue vinificazione in bianco. Sosta di 6 mesi in serbatoi di acciaio inox sui propri lieviti e 2 mesi di stabilizzazione in bottiglia.
Temperatura di servizio: 10 – 12°C

Contiene solfiti

 

Caratteristiche

Olfatto: Profilo aromatico pulito dominato da note fruttate di mela verde e lime, impreziosite da sfumature di erbe aromatiche fresche, tra cui spicca il timo selvatico, e un sottofondo nitidamente minerale.
Palato: Al gusto entra con una spiccata e vibrante freschezza acida che pulisce egregiamente il palato. Lo sviluppo centrale rivela una piacevole e sapida mineralità che bilancia il sorso, conducendolo verso un finale lungo, teso ed estremamente scorrevole.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per antipasti e fritture di paranza. Trova un accordo d’elezione con gli spaghetti alle vongole veraci, pesci saporiti alla griglia e, a sorpresa, con formaggi a media stagionatura del territorio

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 ml

Valore energetico320kJ/76kcal
Grassi0.5 g
Carboidrati1 g
di cui zuccheri0 g
Proteine0.5 g
Sale0 g

 

Ingredienti

Uva, Gomma Arabica, Poliaspartato di potassio, Metabilsolfito di Potassio

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Sostenibilità
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Spedizioni

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